|
|
Flan De Coco Y Pi?a (colombia)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 koppen melk
6 eetl. santen (gedroogde kokos)
6 eieren, gelen en witten gesplitst
3/4 kop suiker
1 kop rum
ananas plakken (evt. uit blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een caramel maken van water en suiker in een pannetje op gematigd vuur.
Klop de eiwitten stijf. Vervolgens de cocos in de melk weken. Voeg daarbij de suiker, eigelen en de rum bij. Nu de eiwitten erdoor roeren.
Dit mengsel in een pannetje au-bain-marie verwarmen, totdat het zo stevig wordt, dat wanneer je er een mes in steekt, het er schoon weer uit komt.
|
|
|